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미야기현 이시노마키시에 있는 일반사단법인 「오시카 학교」의 양식시설에서는 4월 상순부터 약 650마리의 고등어 육상양식 시범사업을 실시하고 있다.

부화에서 성어로 자라기까지 모두 육상에서 완결시켜 식중독을 일으키는 기생충인 아니사키스가 없는 안심할 수 있는 고등어 생산을 목표로 한다. 오시카 학교 오노데라 이사장은 “고래의 배설물을 먹은 고등어가 아니사키스를 몸속에 갖고 있다고 알려져 있기 때문에, 아니사키스가 전혀 발생하지 않는 고등어를 양식할 수 있다”라고 말했다.

이 육상양식의 실증화를 목표로 이시노마키 시청에서 「오시마 학교」와 미야기현 수산 고등학교, 그리고 이시노마키시가 협정을 맺었다. 협정에서는 고등어의 육상양식에 대해 익숙한 학교와 고등어의 채란 등 경험이 있는 미야기현 수산고등학교가 공동으로 연구하며, 이시노마키시는 보조금 등을 지원한다.

고등어는 이시노마키 어시장에 위판되는 대표적인 어종 중 하나로 지방이 많이 올란 대형 고등어는 「카네하나 고등어」라는 브랜드명으로 출하되고 있다.

그러나 해수온도 상승 등의 영향으로 선망으로 어획하는 고등어의 어획량은 2020년 2만 2,816톤에서 작년 2,566톤으로 감소가 계속되고 있다.

오노데라 이사장은 “이시노마키의 수산가공단지는 세계 제일. 중심이 되는 자원은 고등어. 고등어의 흉어를 육상양식으로 보충할 수 없을까 하는 생각으로 고등어를 선택했다”라고 말했다.

「오시카 학교」에 의하면, 고등어의 육상양식은 미야기현 내에서 처음으로 5년 이내에 대규모 양식시설을 정비하여 출하 체계를 완비하고자 한다. 「오시카 학교」는 자주복어 양식을 9년간 실시해 온 실적을 바탕으로 고등어 양식에 임하고 있다.

미야기현 수산기술종합센터에 의하면, 고등어는 오야시오(일본 동해안을 남쪽으로 흐르는 한류)와 함께 남하해 오는데, 최근 몇 년은 산리쿠 해안의 해수 온도가 높아서 남하하지 않게 되어 그것이 고등어가 잡히지 않는 하나의 원인이 되고 있다고 한다.

출처 : tbc東北放送 2025년 5월 23일

원문 : https://news.yahoo.co.jp/articles/1bf216e3ff93c430be7fe1ac22bf180fc1cc9377