| 조각매물고둥 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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수산물안전정보서비스 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
조각매물고둥 성분표가. 일반성분
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수산물명 |
가식부 100g당(Per 100g edible portion) |
비 고Remarks | ||||||||
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무기질 |
비타민 | |||||||||
|
칼슘 mg |
인 mg |
철 mg |
A 레티놀μg |
A효능 IU |
티아 민 mg |
리보플라민 mg |
니아신 mg |
아스코르브산mg | ||
|
조각매물고둥 |
87 |
145 |
1.8 |
0 |
30 |
0.02 |
0.10 |
2.5 |
2 |
5월, 부산 |
다. 지방산 - I
|
수산물명 |
지질,가식부100g당 |
지방산조성 Fatty acids composition (%) | ||||||
|
S |
M |
P |
14:0 |
16:0 |
18:0 |
16:1 | ||
|
포화 지방산 |
1가 불포화지방산 |
다가 불포화지방산 |
미리스트산 |
팔미 트산 |
스테아르산 |
팔미톨레산 | ||
|
조각매물고둥 |
2.2 |
21.5 |
31.6 |
46.9 |
3.5 |
10.6 |
4.4 |
5.5 |
라. 지방산 - II
|
수산물명 |
지방산조성 Fatty acids composition (%) |
비 고Remarks | ||||||||
|
18:1 |
20:1 |
22:1 |
18:2 |
18:3 |
20:4 |
20:5 |
22:5 |
22:6 | ||
|
올레산 |
가돌 레산 |
에루 크산 |
리놀 레산 |
리놀 렌산 |
아라키돈산 |
에이코사펜타엔산 |
클루파노돈산 |
도코사헥사엔산 | ||
|
조각매물고둥 |
7.1 |
10.2 |
6.0 |
3.0 |
1.0 |
4.7 |
13.0 |
5.0 |
13.6 |
7월, 부산 |
마. 셀레늄, 핵산, 베타인류
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수산물명 |
셀레늄 |
핵산(mg/가식부 100g) |
베타인류(mg/가식부 100g) | ||||
|
μg/g |
RNA |
DNA |
冷酸 可溶性물질 |
Glycine |
Homarine |
Trigonelline | |
|
조각매물고둥 |
75.6 |
47.9 |
820.2 |
774.6 |
234.5 |
0 | |
<출처 : 해양수산 연구정보>
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