| [일본] 장어 전문점 '나루세 민물장어' 해외 진출 전개 | |||
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2025-01-08 03:17:45 |
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장어 전문점인 「나루세 민물장어」를 경영는 프랜차이즈 비즈니스 인큐베이션(시가현 다카시마시)은 12월 13일 한국 1호점인 서울시 문정점을 오픈했다. 해외에서는 홍콩의 2개 점포에 이어 개설한 것이다. 「나루세 민물장어」는 2022년 9월에 첫 출점하여 2023년 2월부터 다점포 경영을 개시하여, 2024년 3월에 100개 점포에 도달한 후도 급속하게 확대하여, 2024년 12월 현재, 국내외에서 324개 점포를 출점하고 있다. 일본에 사는 외국인이나 해외로부터 입국한 여행자의 방문도 많다고 한다. ‘맛있는 장어를 배 부르게’라는 컨셉을 내세워, ‘가격은 노포 민물장어 전문점의 반액 정도이지만 양은 1.5배’로 제공하여 인기를 얻고 있다. 코로나 팬데믹 시기에 늘어난 가정 간편식 활용과 장인에 의존하지 않는 시스템화된 장어 조리 방법의 도입으로 본격적인 장어 덮밥을 저렴하게 제공하고 있다. 서울 문정점은 16석으로 테이크 아웃에도 대응. 주요 메뉴와 가격은 장어 덮밥의 매 2만 2,000원, 죽 2만 9,000원, 송 3만 6,000원이다. 이 회사는 “비타민이 풍부하고 건강식으로도 딱 맞는 장어를 전 세계에 알리고 싶다”고 한다. 출처 : 日刊みなと新聞 2024년 12월 26일 원문 : https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/148603 |
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