| 대하 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
수산물안전정보서비스 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
대하 성분표가. 일반성분
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
수산물명 |
가식부 100g당(Per 100g edible portion) |
비 고 Remarks | ||||||||
|
무기질 |
비타민 | |||||||||
|
칼슘 mg |
인 mg |
철 mg |
A 레티놀μg |
A 효능 IU |
티아 민 mg |
리보플라민 mg |
니아신 mg |
아스코르브산mg | ||
|
대하 |
74 |
210 |
1.4 |
0 |
0 |
0.02 |
0.06 |
1.9 |
1 |
2,5,11월평균, 인천 |
다. 아미노산 - I
|
수산물명 |
단백질g/100g |
이소로이신 |
로이신 |
리신 |
함유SAA |
방향족AAA |
트레오닌 |
트립토판 | ||
|
메티오닌 |
시스틴 |
페닐알라닌 |
티로신 | |||||||
|
대하 |
21.6 |
871 |
1643 |
1455 |
604 |
235 |
847 |
773 |
716 |
197 |
라. 아미노산 - II
|
수산물명 |
발린 |
히스티딘 |
아르기닌 |
알라닌 |
아스파르트산 |
글루탐산 |
글리신 |
프롤린 |
세린 |
타우린 |
비 고 Remarks |
|
대하 |
889 |
420 |
2897 |
1116 |
1860 |
3157 |
1487 |
1077 |
658 |
311 |
6월, 기장 |
마. 셀레늄, 핵산, 베타인류
|
수산물명 |
셀레늄 |
핵산(mg/가식부 100g) |
베타인류(mg/가식부 100g) | |||||
|
μg/g |
비 고 |
RNA |
DNA |
冷酸 可溶性물질 |
Glycine |
Homarine |
Trigonelline | |
|
대하 |
0.26 |
11월, 부산 |
92.4 |
51.1 |
586.1 |
776.7 |
101.3 |
0 |
<출처 : 해양수산 연구정보>
<< 다음글 :: 닭새우
