| 무굴미나리생채 | |||
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무, 굴, 미나리, 다진 마늘, 고춧가루, 물엿, 양념(참기름, 소금, 식초)
1. 무는 곱게 채썰어 소금에 10분간 절였다가 물기를 짠다. 2. 굴은 연한 소금물에 씻어 물기를 빼고 미나리는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썬다. 3. 무채를 그릇에 담고 다진 마늘과 고춧가루, 물엿을 넣어 무채에 고춧가루 색이 배도록 버무린다. 4. 여기에 미나리와 굴, 참기름, 식초를 넣고 재빨리 버무려 낸다.
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