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마비성 패류독소에 대해 알아봅시다.
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출처		 수산물안전정보서비스
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작성일 		2009-04-02 12:00:00
 

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마비성패독이란?발생시기증상패류독에는 마비성패류독, 설사성패류독, 신경성패류독, 기억상실패류독 등이 있는데, 이 중 마비성패류독에 의한 중독은 알렉산드륨(Alexandrium sp.), 피로디늄(Pyrodinium sp.) 등의 해양 식물성 유독 플랑크톤이 생산한 독을 이매패류(껍질이 2개인 조개류)가 축적하고 그 패류를 사람이 섭취함으로서 일어나는 식중독으로 이 독에 중독되었을 때 마비증세를 나타내기 때문에 마비성패류독소라 합니다. 패류에는 별다른 해가 없으나 사람이 유독 패류를 섭취하는 경우에는 심하면 사망에 이를 수 있을 정도로 그 독성이 강력합니다.핫이슈-패류독소Ⅲ핫이슈수온이 5~7℃로 상승하는 2월 말경부터 발생해 수온이 15~17℃인 4월 중순경 최고치에 도달한 후 18∼20℃ 이상으로 상승하는 6월말 이후에는 원인 플랑크톤의 자연소멸과 함께 패독이 소멸하는 경향을 보입니다. 그러나 최근 그 발생시기가 점차 앞당겨지고 있습니다.마비성 패류독의 독력은 복어독에 필적하며 청산나트륨(NaCN)의 1,000배에 달하는 강력한 독소로 알려져 있습니다. 미량의 독으로는 인체에 큰 위해가 없지만 고농도의 패류독소가 함유된 패류를 섭취하고 중독되면 마비증상이 나타납니다.경증 : 섭취후 30분 이내 입술주위 경련, 두통, 구토, 매스꺼움. 중증 : 언어장애, 호흡곤란, 사지마비, 심할 경우 근육마비 및 호흡곤란으로 사망보통 식후 3~12시간 이내에 사망하고 이 위기를 넘기면 회복하는 경우가 많습니다.마비성패류독소예방법상승기인 2~6월(수온 7～18℃) 경에는 마비성 패류독소 주의마비성 패류독소는 냉장, 동결 등의 저온에서 뿐만 아니라 가열 처리시에도 잘 제거되지 않습니다. 따라서 마비성 패류독소의 상승기인 2~6월(수온 7～18℃) 경에는 마비성 패류독의 발생지역에서의 패류 채취 및 해당 패류의 가공, 유통을 금지하여야 합니다.패류독소 발생해역에서 패류채취금지낚시객이나 여행객들은 패류독소 발생해역의 해안가 등에 서식하는 홍합이나 기타 패류를 채취하여 섭취하는 행위를 해서는 안됩니다. 패류독 발생상황은 수산과학원이나 수산물안전정보(www.fsis.go.kr)를 통해 확인할 수 있습니다.패류 원산지 확인 후 구입패류를 구매하는 소비자의 경우 패류 원산지확인증을 통해 채취된 해역을 확인한 후 구입하면 안전하게 섭취할 수 있습니다.기준치(식품 100g당 80μg 이하)를 초과한 패류를 채취/가공/유통했을 경우 7년 이하의 징역이나 1억원 이하의 벌금에 처하도록 법으로 규정하고 있습니다.

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