| 생선눈알 버리지 말고 드세요~ | |||
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먹을 것이 귀해 생선 눈알마저도 서로 먹으려고 실랑이를 벌이던 때가 있었다. 그러나 먹을 것이 풍부해진 요즘은 생선 눈알은 대부분 먹지 않고 버리는 경우가 많다. 그러나 생선 눈알은 맛은 물론 생선 살에 비해 절대 뒤지지 않는 좋은 영양성분을 함유하고 있다는 사실~ 생선 눈알에는 비타민 A, B2 등이 많이 함유되어 있으며, 특히 눈알 뒤쪽에는 비타민 B1이 많이 들어있어 곡류를 주식으로 하는 우리나라 사람들에게는 당질대사를 도와주는 중요한 영양소라고 할 수 있다. 자료: 수산물안전정보서비스 운영팀 |
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