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12월 8일 THE HINDU지는 어유 캡슐을 삼키는 것은 뇌와 건강에 좋은 오메가-3 섭취 차원에서 연어 휠레를 섭취하는 것만큼 건강에 좋을 수도 있으나, 연어 휠레는 부족하기 쉬운 원소인 셀레늄 또한 제공할 수 있기 때문에 어유보다 좀 더 이롭다고 보도하였다.  

셀레늄은 신체에서 중요한 항산화제 역할을 하며, 심장병 및 암 발생 위험 저감과 관련이 있다.  

미국 올버니 매시의 식품건강인체영양연구소(Institute of Food, Health and Human Nutrition) 연구진은 연어 또는 어유 정제 중 어떤 것이 오메가-3 지방산을 증가시켜 사람들에게 더 이로운지를 조사하였다.

연구책임자인 Welma stonehouse는 “캡슐을 섭취한 사람들은 트림, 구역질 등의 불만을 나타냈으나 연어를 섭취한 사람은 전혀 불만이 없었다”고 말했다.

오메가 3는 심장병, 류마티스성 관절염, 안질환으로부터 보호 뿐 아니라 뇌 기능 증진 및 우울증 저감 등의 이점이 널리 보고되어 있다.

오메가-3는  어류, 육류, 난류 등의 동물성 급원 뿐만 아니라  아마씨, 땅콩, 캐놀라, 대두유 등의 식물성 원료에서도 얻을 수 있지만 그러나 최고의 오메가-3 급원은 연어 또는 어유 캡슐 형태의 어유이다.

연구진은 일주일에 두 번 연어 120g을 섭취한 건강한 지원자 그룹과 동량의 오메가-3가 함유된 연어 어유 캡슐을 섭취한 그룹을 비교한 결과 혈중 오메가-3 수준이 유사함을 확인하였다.

또 연어를 섭취한 사람은 캡슐을 섭취한 사람에 비해 혈중 셀레늄 농도가 유의하게 증가한다는 사실을 추가로 확인하였다.

자료: 수산물안전정보서비스 운영팀