바다愛

수산물명

가식부 100g당(Per 100g edible portion)

비 고Remarks

식품열량

  수분   g

단백질 g

 지방    g

탄수화물

회분 g

kcal

kJ

당질g

섬유g

가물치

81

339

79.6

18.2

0.8

0.3

0

1.1

2,5,9,11월평균,대전

수산물명

가식부 100g당(Per 100g edible portion)

무기질

비타민

칼슘 mg

인    mg

철    mg

A 레티놀μg

A      효능 IU

티아  민   mg

리보플라민 mg

니아신  mg

아스코르브산mg

가물치

71

193

1.1

10

30

0.08

0.12

7.7

1

수산물명

단백질g/100g

이소로이신

로이신

리신

함유SAA

방향족AAA

트레오닌

트립토판

비 고Remarks

메티오닌

시스틴

페닐알라닌

티로신

가물치

20.0

997

1689

1825

730

231

867

799

771

194

4월, 부산

수산물명

발린

히스티딘

아르기닌

알라닌

아스파르트산

글루탐산

글리신

프롤린

세린

타우린

가물치

1021

363

1478

1155

1933

3012

886

601

597

205

수산물명

지질,가식부100g당

지방산조성  Fatty acids composition (%)

비  고Remarks

S

M

P

14:0

16:0

18:0

16:1

  포화  지방산

  1가    불포화지방산

다가  불포화지방산

미리스트산

 팔미   트산

스테아르산

팔미톨레산

가물치

0.8

25.4

34.3

40.3

2.0

15.8

4.4

9.4

7월, 부산

수산물명

지방산조성 Fatty acids composition (%)

18:1

20:1

22:1

18:2

18:3

20:4

20:5

22:5

22:6

올레산

가돌 레산

에루 크산

리놀 레산

리놀 렌산

아라키돈산

에이코사펜타엔산

클루파노돈산

도코사헥사엔산

가물치

17.0

4.5

0.4

4.4

0.5

7.8

4.1

3.9

11.7

수산물명

셀레늄

핵산(mg/가식부 100g)

베타인류(mg/가식부 100g)

μg/g

비 고

RNA

DNA

  冷酸   可溶性물질

Glycine

Homarine

Trigonelline

가물치

0.09

11월, 부산