| 녹차가루 생선튀김 | |||
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갈치, 다진마늘, 밀가루, 녹차가루, 튀김기름, 소금, 후춧가루, 물
1. 갈치는 손질한 다음 다진마늘과 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 버무려 재운다. 2. 밀가루와 녹차가루를 고루 섞은 다음 재운 갈치에 옷을 입힌다. 3. 남은 녹차가루와 밀가루에 물과 다진마늘을 넣고 반죽해 갈치에 튀김옷을 덧입힌다. 4. 180℃ 기름에 바삭하게 두 번 튀긴 뒤 키친타올에 올려 기름을 제거한다.
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