삼치살오일구이
출처
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삼치살오일구이

재료
삼치, 양념(올리브유, 간장, 청주, 소금)

순서
1. 삼치는 도톰하고 길게 포를 뜬 다음 잔가시를 뽑아내고 소금물에 헹군다.(소금을 약간 넣은 물에 헹궈야 삼치살이 부드럽고 구울 때 부서지지 않는다.)
2. 삼치살을 사방 3cm 크기로 포 뜬다.
3. 삼치살에 간장과 청주, 올리브유를 바르고 20분 동안 재운다.
4. 팬을 중간 불에 올려 달군 다음 준비한 삼치살을 놓고 불을 약하게 하여 노릇하게 굽는다.

출처: 푸드조아

 

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