| 홍합탕 | |||
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홍합, 홍고추, 후추, 기호에 따라 실파, 마늘 추가
1. 홍합은 수염을 잘라내고 껍질에 붙은 이물질을 제거한다. 2. 손질한 홍합을 물로 깨끗이 씻는다. 3. 냄비에 물을 조금 붓고 홍합을 담는다(이때 물은 홍합이 잠기지 않을 정도만 넣어준다). 4. 홍합이 벌어질 때까지 끓인다. 5. 마지막으로 홍고추를 썰어 넣고 후추를 뿌려 완성한다.
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